Ingredientes (5 porções)
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700 g de salmão (1 filé grande)
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3 limões (2 se for limão amarelo)
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Papel aluminio
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Modo de preparo
- 1
Com o filé de salmão já descongelado, corte-o verticalmente em 5 pedaços iguais.
- 2
Espalhe sobre os pedaços de salmão o sal a gosto e chimichurri, coloque-os em um recipiente e esprema os limões sobre eles.
- 3
Reserve.
- 4
Pique o pimentão em tiras.
- 5
Reserve
- 6
Pique as alcaparras.
- 7
Reserve
- 8
Pique a cebola em pequenos cubos.
- 9
Reserve
- 10
Abra um pedaço de papel aluminio grande suficiente que possa envolver um pedaço de salmão sem aperta-lo, coloque um pedaço de salmão sobre o papel, distribua por cima do pedaço os cubos de cebola, as alcaparras e as tiras de pimentão, corte uma fatia fina de manteiga de aproximadamente meio cm e coloque sobre o pedaço de salmão, com uma colher despeje um pouco do suco de limão de onde os pedaços estavam em reserva, feche o papel aluminio sem comprimir o pedaço de salmão.
- 11
Repita o processo com todos os pedaços de salmão.
- 12
Coloque os pedaços embrulhados em papel aluminio em uma forma e leve ao forno em 250°C por aproximadamente 25 minutos ou até assar.
- 13
Um bom acompanhamento é arroz branco e uma salada.
