1h
Ingredientes (8 porções)
-
1 kg de lombo ou pernil de porco (magra)
-
4 batatasdoces
-
-
-
-
-
30 folhas de couve enroladas em forma de charuto
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave a carne e cozinhe em água e sal em um caldeirão bem grande, (se usar a carne salgada, retirar o sal previamente).
- 2
Quando estiver quase cozida, junte o tomilho e todos os legumes, descascados, lavados e inteiros.
- 3
Obs: A couve em charutos deve ser presa com um palito de dente para que não se abra.
- 4
À medida que os legumes vão cozendo, vá separando-os do caldo e colocando em uma travessa grande.
- 5
Quando a carne e todos os legumes estiverem cozidos, corte os legumes em pedaços grandes e volte a colocar todos os ingredientes no caldo para que apurem.
- 6
Acompanhamento: Arroz branco que deve ser preparado com um pouco do caldo do cozido.
