Name: Bacalhau da Ju
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau previamente dessalgado; 8 batatas fatiadas em rodelas; Azeitonas sem caroço; 2 cebolas; 2 dentes de alho; Salsinha, cebolinha, coentro (1 xícara de cada); 2 colheres de chá de alecrim; 1 limão; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1 colher de sopa de catchup; 1 colher de chá de mostarda; Azeite de oliva

Imprimir

Por Jussara Teixeira

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau previamente dessalgado
8 batatas fatiadas em rodelas
Azeitonas sem caroço
2 cebolas
2 dentes de alho
Salsinha, cebolinha, coentro (1 xícara de cada)
2 colheres de chá de alecrim
1 limão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de catchup
1 colher de chá de mostarda
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador bate 1 cebola, 2 dentes de alho, salsinha, cebolinha, coentro, alecrim, suco do limão, extrato, catechup, mostarda, 3 colheres de azeite de oliva, se necessário coloque sal à gosto
2
Em uma forma retangular de vidro untada com azeite de oliva coloca uma camada de batatas em rodelas, em seguida o bacalhau em lascas depois o tempero batido e as azeitonas, por ultimo o restante das batatas e cebolas em rodelas, rega com bastante azeite de oliva.
3
Assar em forno médio a quente até as batatas ficarem macias e douradas por 35 a 40 minutos.