Ingredientes (12 porções)
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Para esta receita um saquinho de 500 gr de amendoin basta. Torrar com a casca e esperar esfriar, tirar a casca somente do necessário.
Massa
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1 xícara (chá) de amendoin torrado e triturado com a casca
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1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado sem a casca
Recheio
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1 xícara (cha) amendoin torrado e triturado sem a casca
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1 xícara (cha) de amendoin torrado e triturado com a casca
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1 xícara (chá) de creme neutro
Creme neutro
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Cobertura
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2 caixinhas de pó para chantilly (100 g)
Modo de preparo
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Massa:
Bata as claras e reserve.
- 2
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar um tipo de creme, acrescente o leite de coco, a farinha, o leite e os amendoins.
- 3
Bata tudo bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
- 4
Sem bater acrescente o fermento e as claras misture bem.
- 5
Coloque em uma assadeira 30x40 untada e enfarinhada.
- 6
Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, enfie o palito se sair limpo está pronto.
- 7
Tire do forno e espere esfriar.
- 8
Recheio:
Cozinhe a lata de leite condensado e reserve.
- 9
Coloque os ingredientes do creme neutro em uma panela e cozinhe até engrossar.
- 10
Misture o leite condensado, o creme neutro e os amendoins.
- 11
Parta o bolo em dois, em uma das partes coloque o recheio e daí coloque a outra parte em cima.
- 12
Cubra com o chantilly batido.
- 13
Leve à geladeira e deixe ficar bem gelado, sirva.
