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Costelinha especial de pobre

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 kg bem caprichado de costelinha
  • 1/2 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 colher de óregano pequena de café
  • 1 limão pequeno rosado
  • 2 colheres de água
  • 1/2 caldo de carne

Modo de Preparo

  1. Deixe em pedaços grandes a costelinha.
  2. Ferva na pressão com água suficiente por cinco minutos.
  3. Escorra e frite sem óleo virando aos poucos, junte os temperos à parte.
  4. Acrescente a carne e tampe a panela por dez minutos.
  5. Abra a panela e observe sem pressão.
  6. Deixe o lado da carne por baixo e deixe corar na fritura dela própria observando.
  7. A gosto tire do fogo e sirva com purê de batata.

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