Name: Arroz branco soltindo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg arroz tio João (não é preciso lavar); 2 dentes de alho ralado grosso; Suco de 1/2 limão; 1 colher de cheiro verde; 1/2 cubo de caldo de galinha (preferência); 1/3 de xícara de óleo de soja; 1/2 colher (sopa) sal; 500 ml de água fervente

Imprimir

Por MARIA ENILDE COSTA SILVA

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg arroz tio João (não é preciso lavar)
2 dentes de alho ralado grosso
Suco de 1/2 limão
1 colher de cheiro verde
1/2 cubo de caldo de galinha (preferência)
1/3 de xícara de óleo de soja
1/2 colher (sopa) sal
500 ml de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque a água para ferver.
2
Numa panela grande coloque o alho, o arroz e o óleo simultaneamente.
3
Em fogo médio mexa sem pressa até o arroz perder a transparência e ficar branco e o alho começar a dourar.
4
Coloque a água fervendo no arroz, acrescente o sal, o cheiro verde, o limão e o caldo de galinha, misture suavemente.
5
Abaixe o fogo, tampe, não mexa mais.
6
Quando estiver secando, observe se o grão está a seu gosto, sem mexer.
7
Se for o caso acrescente mais agua, bem pouquinho para não amolecer o grão. Não mexa.
8
Quando secar, desligue o fogo, espero uns 10 minutos e sirva.