30min
Por Fernanda f. a. frança
Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de abóbora cabotiá picada em pedaços médios
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3 mandioquinhas medias picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2
Coloque a cenoura e a batata, o pimentão, o tomate, o caldo de carne e 1/2 copo de água, deixe cozinhar antes que a batata amoleça.
- 3
Coloque a mandioquinha e a abóbora cabotiá, eles são mais rápidos de cozinhar.
- 4
Misture o restante da água, se precisar coloque mais, junte o cheiro verde picadinho, salsa e cebolinha (eu gosto de coentro fresco mas é opcional).
- 5
Deixe cozinhar, prove o sal, se preciso coloque mais um pouquinho pois o caldo de carne contém sal.
- 6
Um segredo: coloque a água aos poucos para que os legumes não fiquem moles demais e nem com muito caldo.
- 7
Servir com seu arroz soltinho e um filé de frango grelhado.
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