Name: Vaca Atolada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de costela bovina ou acem; 2 dentes de alho amassado; Sal a gosto; cheiro verde; vinagre para o tempero; 1 folha de louro; 1 colher de óleo; 3 kg de aipim descascado e cortado; 300 g de bacon picado em cubos e frito; 1 envelope de tempero em pó sabor costela; 1 cebola picada; 1 sachê de molho de tomate

@ Eliane Leite da Silvamm

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Por Eliane Leite da Silvamm

Ingredientes (10 porções)

1 kg de costela bovina ou acem
2 dentes de alho amassado
Sal a gosto
cheiro verde
vinagre para o tempero
1 folha de louro
1 colher de óleo
3 kg de aipim descascado e cortado
300 g de bacon picado em cubos e frito
1 envelope de tempero em pó sabor costela
1 cebola picada
1 sachê de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Tempere a carne com alho, louro, sal e vinagre e reserve.
2
Em uma panela, aqueça o oleo e doure a cebola e cozinhe a carne até ficar macia para ser desfiada ou rasgada.
3
Acrescente o molho a carne e o sache de tempero
4
paralelo ao cozimento da carne coloque o aipim para cozinhar com um pouco de sal
5
e apos o cozimento passe-o num processador para obter um purê
6
Misture o purê, o bacon e o cheiro verde.
7
Está pronto!
8
Este prato pode comer puro ou com arroz branco.