Ingredientes (6 porções)
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alecrim (1 raminho)
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sal - o quanto baste
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1 colher de de mel
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1/2 cebola picada (se quiser pode ralar pra não ficar o pedaço)
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papel alumínio
Modo de preparo
- 1
Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino, tudo junto.
- 2
Essa é a base do tempero do peixe.
- 3
Forre o marinex ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!
- 4
Corte o salmão ao meio em cerca de 20 cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino).
- 5
Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.
- 6
Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.
- 7
Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite.
- 8
Deixe apenas úmido o papel e coloque novamente no forno. A pele do salmão ficará mais crocante.
- 9
Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve
- 10
Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.
- 11
Refogue por aproximadamente 2 minutos.
- 12
Pode servir o molho separado no prato! Pois assim cada um pode servir ao seu gosto!
- 13
Servi com arroz branco e batatas ao alho (posto a receita em breve).
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