Name: Frango moreno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de frango; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de óleo; 1 copo de água; 1/2 cebola pequena - picada; 2 dentes de alho grandes; 1 pitada de tempero baiano; sal a gosto

Imprimir

Por VERA DA COSTA CAMBOIM FELIPPE

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de frango
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água
1/2 cebola pequena - picada
2 dentes de alho grandes
1 pitada de tempero baiano
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o frango com o tempero baiano, alho, cebola e sal.
2
Reserve.
3
Em uma panela coloque o óleo e o açúcar e deixe aquecer até queimar o açúcar.
4
Quando o açúcar estiver bem "corado", como se fosse uma calda de doce, acrescente o frango e frite até que o frango adquira a tonalidade marrom do açúcar queimado.
5
Em seguida acrescente 1 copo de água para cozimento do frango.
6
Como o cozimento do frango pode variar de acordo com os tamanhos dos pedaços, acrescente mais água conforme necessidade.

Veja também…

Frango Moreno

Frango moreno delícia

Informações adicionais

Dicas: preferencialmente utilize panela de alumínio, para melhor dourar o açúcar (panelas antiaderente, geralmente não queimam o açúcar, deixando uma coloração muito clara). Sirva com arroz branco.