Name: Carne grelhada com molho de mostarda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de alcatra; 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Pimenta do reino a gosto; 1 xícara de creme de leite freco; 1 colher de sopa de mostarda amarela; 1 colher de sopa de mostarda escura; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada; Salsinha picada; Sal e pimenta do reino a gosto

Carne grelhada com molho de mostarda

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Por Monique

Ingredientes (4 porções)

Carne

600 g de alcatra
2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino a gosto

Molho

1 xícara de creme de leite freco
1 colher de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de mostarda escura
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a carne em quatro filés e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2
Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aqueça em fogo baixo e frite os filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
3
Retire da frigideira e mantenha aquecido.
4
Na mesma frigideira, coloque os ingredientes, raspe a fritura que ficou no fundo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 3 minutos.
5
Corrija o sal e a pimenta.
6
Sirva o filé regado com o molho e decore com salsinha picada.
7
Acompanhe com arroz branco e batata palha.
8
Obs: A alcatra pode ser substituída por filé mignon ou lombo de porco, mas preste atenção no tempo de preparo da carne.