Name: Berinjela a moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 cebola media picada; 1 colher de margarina; cheiro verde a gosto; sal; pimenta; 1 copo de leite; 2 colheres (sopa) farinha trigo; queijo parmesão ralado

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas médias
1 cebola media picada
1 colher de margarina
cheiro verde a gosto
sal
pimenta
1 copo de leite
2 colheres (sopa) farinha trigo
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Partir as berinjelas com casca, ao meio no comprimento, fervê-las em água e sal tempo minimo para amaciar o miolo.
2
Deixe-as esfriar e reserve.
3
Retire com cuidado e o auxilio de uma colher o miolo da berijela, mas sem danificar a casca, deixando pouco de poupa na casca.
4
Esquente numa panela a margarina e refogue a cebola,e a polpa da berinjela. Coloque o sal, a pimente e o cheiro verde, em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos e o leite. Para ficar um recheio . Coloque as cascas de berinjela arrumadas em um refratario e coloque o recheio dentro. Polvilhe com queijo parmesão e leve para o formo para gratinar. Sirva com arroz branco e salada verde.