Ingredientes (20 porções)
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2 ovos (separe uma gema para pincelar)
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Recheio
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Farinha de trigo para engrossar o molho
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela frite 1/2 cebola e 2 dentes de alho.
- 2
Coloque o peito de frango já com sal que deverá ir fritando com pouca água até o cozimento no ponto de desfiar (esse é um segredo do molho).
- 3
Desfiar o frango.
- 4
Utilize a mesma panela do procedimento anterior e refolgue 1/2 cebola, 2 dentes de alho (deixe o queimadinho do frango no fundo, dá um sabor especial).
- 5
Adicione o extrato de tomate e um pouco de água;
- 6
Coloque o frango e misture ao molho, acrescentando sal e pimenta a gosto;
- 7
Engrosse o molho com farinha de trigo e água;
- 8
Deixe o molho grosso e com pouco água.
- 9
Massa:
Em um recipiente coloque a margarina, o creme de leite, os ovos e o sal misturando bem;
- 10
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
- 11
A massa deverá ficar um pouco mole, grudando um pouco nas mãos, pois a medida que for abrindo deverá adicionar farinha de trigo para não grudar no rolo.
- 12
Coloque a massa para gelar uns 10 minutos, fica mais fácil de trabalhar com ela;
- 13
Prepare a forma de empadão, de preferência que saia o fundo;
- 14
Abra a massa com rolo, forrando a forma e deixando uma borda para fora;
- 15
Coloque o recheio;
- 16
Cubra a forma com massa grudando a tampa (massa) com as bordas deixadas para que ao assar o empadão não abra;
- 17
Pincele com a gema e coloque para assar.
Informações adicionais
Sugestões de recheio: Palmito Brócolis com molho branco Legumes
