Ingredientes (6 porções)
Panqueca
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3 colheres de amido de milho (sopa)
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6 xícaras de leite (gelado)
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Recheio.
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2 peitos de frango cosidos e desfiados (temperos a seu gosto)
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1 pimenta dedo de moça fresca sem sementes picada (opcional)
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100 g azeitonas verdes picadas (sem caroço)
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1 porção de cebolinha verde picada (a seu gosto)
Molho
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1 colher de café de noz moscada(ralada)
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Modo de preparo
- 1
Panqueca:
Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos.
- 2
Guarde numa vasilha na geladeira enquanto prepara o resto da receita.
- 3
Após frite em pequenas porções em uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro
- 4
Coloque cerca de 1 xícara de café de massa, espalhe na frigideira (no fundo) frite dos dois lados.
- 5
Enquanto frita as panquecas mexa a massa de vês em quanto para misturar bem.
- 6
Se necessário unte a frigideira de vez em quando.
- 7
Reserve em um prato, para utilizar depois.
- 8
Recheio:
Aqueça o azeite na panela, acrescente o pimentão picado e a pimenta refogue até murchar.
- 9
Acrescente a cebola, após murchar coloque o alho, depois de frito coloque a azeitona.
- 10
Acrescente o frango e a ervilha.Enquanto isso misture o leite com o amido de milho. Coloque a cebolinha e o leite misturado mecha até engrossar um pouco. Prove e acerte o sal .
- 11
Reserve para utilizar depois.
- 12
Molho:
Aqueça numa panela o azeite e a manteiga, coloque a cebola e o sal após murchar, acrescente a noz-moscada, 03 copos de leite aqueça. Misture o amido de milho com o copo de leite que restou e coloque na panela para engrossar mexendo sempre. Acrescente o creme de leite mecha bem, apague o fogo e reserve.
- 13
Montagem:
Pegue uma panqueca coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio enrole e reserve .
- 14
Monte todas na assadeira coloque o molho em cima espalhe o queijo ralado aqueça (micro-ondas ou gratine no forno convencional) e sirva com arroz branco e salada verde a seu gosto.
- 15
Se quiser monte pratos individuais.
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Bom apetite!
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