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Aperitivo rápido de mineiro

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Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 2 calabresas (cerca de 300g)
  • 1 cebola
  • 3 colheres de azeite ou óleo de soja
  • 300g de mandioquinha salsa
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Pique a calabresa e a cebola em rodelas.
  2. Em uma frigideira coloque o azeite ou óleo e leve ao fogo, adicione a calabresa e deixe fritar por uns 10 minutos, acrescente a cebola e deixe mais uns 10 minutos, mexendo para não queimar.
  3. Tire do fogo e coloque no centro de um prato grande tipo saladeira.
  4. Descasque as mandioquinhas e fatie tipo chips (no fatiador de batatas).
  5. Frite em óleo quente, fique de olho para não queimar, frita bem rápido.
  6. Escorra as mandioquinhas em papel toalha e salpique sal.
  7. Coloque as mandioquinhas fritas no prato em volta da calabresa com cebola e sirva.

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