Panquecas de Sardinha

Name: Panquecas de Sardinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Massa:; 1 ovo; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; ½ cebola média picada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Pampulha; Sal a gosto; Molho:; 1 colher (sopa) de margarina; 1 fio de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 tomate médio picado; ½ cebola média picada; 1 xícara de extrato de tomate; 1 tablete de caldo de galinha; ½ xícara de água; Recheio:; 1 lata de sardinha em lata ao óleo; 1 tomate médio picado; 1 cebola média picada; ½ pimentão pequeno verde picado; Coentro ou salsinha a gosto; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Queijo ralado parmesão para gratinar

Foto: Lucieny Gadelha
Foto: Ana Cristina Cordeiro Gomes
Foto: Ligia Souza Felipe
Foto: Fernanda Moreira

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 939

Comentários 15

Ana Cristina Cordeiro Gomes Membro desde 2009

Ingredientes

Massa:

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
½ cebola média picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Pampulha
Sal a gosto

Molho:

1 colher (sopa) de margarina
1 fio de óleo
2 dentes de alho amassados
1 tomate médio picado
½ cebola média picada
1 xícara de extrato de tomate
1 tablete de caldo de galinha
½ xícara de água

Recheio:

1 lata de sardinha em lata ao óleo
1 tomate médio picado
1 cebola média picada
½ pimentão pequeno verde picado
Coentro ou salsinha a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Queijo ralado parmesão para gratinar

Modo de Preparo

Panqueca:

Bater todos os ingredientes da massa, no liquidificador, por três minutos e fritar numa assadeira média com teflon, uma a uma em fogo baixo e reserve-as.

Molho:

Aqueça a margarina e o óleo, junte o alho, em seguida a cebola, o tomate e deixe refogar por alguns minutos.
Junte o extrato de tomate, o caldo de galinha e a água e deixe cozinhar por 3 minutos ou até engrossar um pouco e reserve. Se desejar poderá colocar mais água.

Recheio:

Amasse a sardinha com um garfo, tempere-a com o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro, junte o extrato de tomate, refogue-o no óleo da sardinha e reserve-o.
Recheie cada panqueca com a sardinha e coloque-as num refratário. Cubra-as com o molho de tomate e espalhe queijo parmesão por cima à gosto e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

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Comentários

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Danielle Brito
em 05/02/19

Perfeita, muito rápido e saborosa
Priscila Oliveira...
em 28/04/17

Maravilhosa!!!! Eu tava sem idéia do.que fazer na janta e lembrei das sardinhas que tinha na dispensa. Encontrei essa receita e AMEI!!! Super aprovada!!!
Marcio Daniel
em 14/04/17

Muito boa essa receita, feiado de semana santa panqueca de sardinha foi uma boa escolha!
Anna
em 18/06/16
Dá pra quantas panquecas? Com duas latas é só dobrar a receita?
- TudoGostoso
  em 22/06/16
  
  Oi Anna, tudo bom? Com duas latas é só dobrar a receita. O rendimento da receita é de 4 porções.
Lucas Nascimento
em 10/05/16

1000
Daniel Araujo
em 06/03/16

Maravilhoso aqui em casa todo mundo adorou Ate meu filho que nao come quse nada comeu E aprovou!!!!
Eivyny Silva
em 07/11/15

Maravilha de Panqueca!!!! Muito boa ! So cuidado pra não deixar a massa muito fina ! Pra acabar não sentindo ela com o recheio!
Lucieny Gadelha
em 23/10/15
Esse molho pode ser usado em outros sabores de panquecas.
- Ana Cristina...
  em 26/10/17
  
  Sim.
Lucieny Gadelha
em 23/10/15

Otima, deliciosa.....
Nilzanete Araújo
em 23/04/15
Pode substituir a farinha de trigo por maizena?
- Ana Cristina...
  em 26/10/17
  
  Nunca fiz com Maizena.

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Panquecas de Sardinha

Ingredientes

Massa:

Molho:

Recheio:

Modo de Preparo

Panqueca:

Molho:

Recheio:

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