30min
Por Ana Cristina Cordeiro Gomes
Ingredientes (3 porções)
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1 chuchu médio picado
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1 batata inglesa média picada
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1 fatia de abóbora picada 100 g
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1 beterraba média picada
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Coentro ou cheiro verde picado a gosto
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Cominho moído a gosto
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Pimenta-do-reino (preta) moída a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte todos os legumes em cubos e coloque numa caçarola.
- 2
Tempere os legumes com o coentro ou cheiro verde, a cebola, o alho, o tomate, o cominho, a pimenta, o óleo e o molho de tomate e refogue no fogo baixo.
- 3
Acrescente meia xícara da água e deixe ferver um pouco.
- 4
Junte o restante da água, o caldo de carne e tampe a panela, deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
- 5
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 6
Passe os legumes no liquidificador e sirva com torradas de alho.
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