Name: Bolo de abobrinha italiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 copos de açúcar; 2 copos de farinha de trigo peneirada; 1 colher de fermento em pó; 2 copos de abobrinha ralado na parte fina; 1 copo de nozes trituradas; 1 xicara de passas; 1 colher de sopa de canela; 1 colher de cha de bicarbonato; 1 copo (faltando 1 dedo) de óleo; 2 ovos; 1 cálice de licor (de seu gosto)

Ingredientes (30 porções)

2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo peneirada
1 colher de fermento em pó
2 copos de abobrinha ralado na parte fina
1 copo de nozes trituradas
1 xicara de passas
1 colher de sopa de canela
1 colher de cha de bicarbonato
1 copo (faltando 1 dedo) de óleo
2 ovos
1 cálice de licor (de seu gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar os ingredientes secos.
2
Juntar os ovos, o óleo, a abobrinha e o licor e misturar até conseguir uma mistura homogênea.
3
Untar com manteiga uma forma de buraco no meio e polvilhá-la com açúcar refinado.
4
Assar em forno preaquecido por cerca de 45 minutos.
5
Cobrir com brigadeiro mole ou fondant.
6
Enfeitar com cerejas e folhinhas de hortelã.
7
Se quiser congelar, corte as fatias e embrulhe no papel alumínio.