Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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mais ou menos 500 ml de água
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sal, pimenta-do-reino e salsinha (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata, por 3 minutos, no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reserve
- 2
Recheio:
Coloque o peito de frango em uma panela com água e o tablete de caldo de galinha. Cozinhe até ficar a ponto de desfiar.
- 3
Depois de cozido separe o frango do caldo e desfie (com um garfo). Reserve.
- 4
Em outra panela, junte azeite e cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto. Deixe refogar por 5 min., mexendo um pouco. Acrescente o molho de tomate e mexa até encorpar. Reserve.
- 5
Montagem:
Aqueça a frigideira.
- 6
Espalhe óleo e 1/2 concha de massa para panqueca, na frigideira já aquecida.
- 7
Frite as massas de panqueecas (até acabar a massa) e coloque em uma travessa.
- 8
Coloque uma colher (sopa) de recheio em cada massa.
- 9
Leve ao forno pré aquecido, por 5 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: Ao invés de molho pode ser posto queijo parmesão sobre as panquecas, já prontas.
