Name: Esfiha aberta (delícia)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 50 g de fermento biologico fresco,ou dois saquinho do seco; 10 g de sal (uma colher de chá); 60 g de açucar refinada (duas colheres de sopa); 75 g de óleo (1/2 copo americano); 500 ml de água ou (duas xícaras de chá); Fubá para abrir a massa; 500 g de carne moída (bovina); 3 tomates médios, picados (cubinhos); 2 cebolas picadas (cubinhos); Sal a gosto; Suco de 4 ou 5 limões

@ Thiago cruz

@ Larissa Zimmermann

@ Sonia Helena de Oliveira

@ Jerusa Monteiro de Oliveira

@ Suellen

@ Renata Guandalini Abrahams

@ Annetab

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Por Thiago cruz

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biologico fresco,ou dois saquinho do seco
10 g de sal (uma colher de chá)
60 g de açucar refinada (duas colheres de sopa)
75 g de óleo (1/2 copo americano)
500 ml de água ou (duas xícaras de chá)
Fubá para abrir a massa

Recheio

500 g de carne moída (bovina)
3 tomates médios, picados (cubinhos)
2 cebolas picadas (cubinhos)
Sal a gosto
Suco de 4 ou 5 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misturar todos os ingredientes secos primeiro.
2
Acrecentar a água aos poucos, e o óleo misturando em seguida.
3
Misturar áte ficar homogênea e lisa.
4
Divida a massa em peças de 20g deixar descançar as peças sobre o fubá por 20 minutos.
5
Abrir a peças com o auxilio das mãos e rechear.
6
Esperar fermentar por 10 minutos.
7
Assar a 250°C até começar a dourar.