20min
Por AUGUSTO
Ingredientes (4 porções)
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Azeite e Sal
Molho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em rodelas não muito finas, pode deixar alguns minutos na água com vinagre para tirar aquela acidez da berinjela.
- 2
Aqueça uma chapa de ferro com azeite e doure as rodelas de berinjela regando com um pouco de azeite.
- 3
Molho:
Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite acrescentando o alho e em seguida os tomates bem picados deixando apurar, coloque o sal e o açúcar para tirar a acidez, por último acrescente o manjericão fresco.
- 4
Monte em camadas de molho e berinjela colocando parmesão ralado por cima.
