Name: Risoto de lagostim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de lagostins limpos; 2 xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 xícara de chá de cebola bem picada; 1 tomate picado; Salsa e cebolinha a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 8 xícaras de chá de caldo de peixe ou camarão bem fraquinho; Quanto baste de azeite; Queijo parmesão ralado a gosto

@ Tacila Lima Araujo

@ Cintia Correia

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Por Denisar Junior

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de lagostins limpos
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
1 xícara de chá de vinho branco seco
1 xícara de chá de cebola bem picada
1 tomate picado
Salsa e cebolinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
8 xícaras de chá de caldo de peixe ou camarão bem fraquinho
Quanto baste de azeite
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere os lagostins com sal e pimenta.
2
Doure a cebola na manteiga e logo em seguida acrescente os lagostins até ficarem corados, cerca de 4 minutos.
3
Adicione o tomate, a salsa e a cebolinha, deixe em fogo baixo por mais dois minutos e reserve.
4
Em uma panela grande frite o arroz no azeite, adicione o vinho e mexa bem até secar. Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até dar o ponto de risoto.
5
Desligue o fogo, adicione a mistura de lagostins, com o queijo ralado e bom apetite.

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