Name: Salada de macarrão com rúcula ao vinagrete de laranja da Abima
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente; 250 gramas de queijo tipo muçarela cortado em cubos; 200 gramas de ervilhas frescas escaldadas; 200 gramas de palmito cortado em cubos; 200 gramas de cenoura crua ralada; 100 gramas de salame fatiado e cortado em tiras ou a gosto; 200 gramas de creme de leite UHT; Água se necessário; 100 gramas de maionese; Cheiro verde a gosto; 1/2 xícara das de chá de suco de laranja; 1/2 xícara das de chá de azeite; 1/4 xícara das de chá de vinagre de vinho branco; 1 colher das de sobremesa de mel; 1 colher das de sobremesa de gengibre ralado; Folhas de rúcula a gosto para servir

Ingredientes (10 porções)

Salada

500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
250 gramas de queijo tipo muçarela cortado em cubos
200 gramas de ervilhas frescas escaldadas
200 gramas de palmito cortado em cubos
200 gramas de cenoura crua ralada
100 gramas de salame fatiado e cortado em tiras ou a gosto
200 gramas de creme de leite UHT
Água se necessário
100 gramas de maionese
Cheiro verde a gosto

Vinagrete

1/2 xícara das de chá de suco de laranja
1/2 xícara das de chá de azeite
1/4 xícara das de chá de vinagre de vinho branco
1 colher das de sobremesa de mel
1 colher das de sobremesa de gengibre ralado
Folhas de rúcula a gosto para servir

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misture bem todos os ingredientes da salada e sirva sobre as folhas de rúcula temperadas com o vinagrete de laranja.
2
Sirva bem gelada.

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