Gelado de coco, chocolate e limão

Na batedeira bata as gemas, uma xícara (chá) de açucar e o amido de milho.

Em uma panela ponha o leite de coco, e deixe levantar fervura.

Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem

Coloque em uma panela e leve ao fogo brando. Mexa sempre, até que fique levemente espesso.

Transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Misture as raspas e o suco de limão.

Bata o creme de leite com o restante do açucar até dar ponto de chantilly.

Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas.

Derreta o chocolate em banho-maria .

Na batedeira bata o gelado até ficar cremoso.

Em um refratario alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido. Leve ao freezer até firmar.