Name: Pudim de Galinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 peitos ou 1 frango inteiro (1,5 kg); 1 pires de queijo parmesão ralado; 1 copo de leite; 2 colheres de margarina; 3 colheres de farinha de trigo; 3 dentes de alho; 1 cebola grande; Cheiro verde a gosto; 2 tabletes de caldo de galinha; Pimenta a gosto; Queijo ralado para polvilhar

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Por Heloísa Andrade de Almeida Prado

Ingredientes (8 porções)

3 peitos ou 1 frango inteiro (1,5 kg)
1 pires de queijo parmesão ralado
1 copo de leite
2 colheres de margarina
3 colheres de farinha de trigo
3 dentes de alho
1 cebola grande
Cheiro verde a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
Pimenta a gosto
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar o frango em uma panela grande, temperando a gosto. Quando completamente cozido, desfiar e deixar separado.
2
Reduzir o caldo a 1 xícara e meia e deixar separado. Em uma panela, levar a margarina, juntar a farinha de trigo; quando tudo estiver incorporado, juntar o caldo do frango e o leite e deixar ferver, só então frango. Misturar bem e deixar engrossar.
3
Levar a mistura para um refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
4
Servir com arroz branco e salada de alface e tomates.