Sopa de mandioca com bacon

1. Cozinhe a mandioca em panela de pressão por aproximadamente 25 minutos. Após o cozimento pique-a em pequenos pedaços retirando os fiapinhos que encontram-se no meio da mandioca e reserve.
2. Em uma panela grande refogue o bacon com a colher de óleo até ficar dourado, acrescente a água fria e o creme de cebola, mexa bem para dissolver o creme.
3. Quando levantar fervura junte a mandioca picada e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos , mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Informações Adicionais

• Obs.: Pode-se acrescentar salsinha picada , salpicando-a depois que a sopa já estiver pronta.