Name: Coxinhas de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 medida de caldo de frango; 1 medida de leite integral; 2 medidas de farinha de trigo; 2 caldos de galinha; Sal a gosto; Frango cozido e desfiado; Cebola picada; Alho e sal a gosto; Farinha de rosca

Ingredientes (60 porções)

Massa

1 medida de caldo de frango
1 medida de leite integral
2 medidas de farinha de trigo
2 caldos de galinha
Sal a gosto

Recheio

Frango cozido e desfiado
Cebola picada
Alho e sal a gosto

Para empanar

Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o frango e separe o caldo.
2
Massa:
Em uma panela grande, coloque a medida de caldo, leite, os 2 caldos e sal a gosto para esquentar.
3
Antes de ferver, acrescente a farinha aos poucos.
4
Mexa bem até soltar do fundo da panela.
5
Em um superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa e amasse bem.
6
Recheio:
Doure o alho e a cebola, acrescente o frango, acerte o sal.
7
Caso prefira coloque um pouco de extrato de tomate e salsinha e cebolinha.
8
Modele e empane.
9
Após modelar as coxinhas, passe na água e depois na farinha de rosca.
10
Frite em óleo bem quente, para que fique crocante por fora e cremosa por dentro.