Costelinha deliciosa

Foto: Paulo Geenen

Preparo 90 MIN

Rendimento 8 porções

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Paulo Geenen Membro desde 2011

Ingredientes

2 costelas suínas congeladas (uns 3 kg) não gorda
2 limões
Tempero completo com pimenta
1 kg batata bolinha
Sal

Modo de Preparo

Tempere as costelas com suco de limão e tempero completo a gosto.
Coloque-as (dobradas se precisar) em sacos pásticos (tire o ar) e leve a geladeira por 24 horas. Vire algumas vezes.
Corte as batatas ao meio e cozinhe em água com sal até amaciarem mas não muito.
Preaqueça o forno médio-alto por 10min.
Envolva as costelas abertas em filme para churrasco e amarre as pontas (pode usar papel de alumínio).
Coloque em assadeira grande com o osso para baixo e leve ao forno por 1 hora.
Retire o filme, coloque as batatas com a casca para baixo entre as costelas e volte ao formo, agora alto, por 30 mim, até tudo ficar dourado.
Sirva a seguir, com rodelas de limão e brócolis alho e óleo e arroz branco.

PELA WEB

Comentários

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Michele
em 18/02/12

Deu água na boca, vou fazer com certeza.

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