Ingredientes (10 porções)
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Azeitonas verdes (picadas)
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Salsa e cheiro verde (picados)
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2 tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes
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Modo de preparo
- 1
Leve as batatas para cozinhar na panela de pressão, depois de cozidas faça um purê normal, com 3 colheres de sopa de margarina, sal e um pouco de leite.
- 2
Separe este purê.
- 3
Em uma outra panela coloque cortados em cubos o bacalhau escaldado o sal ou o filé de merlusa com um fio de azeite, doure juntamente com a cebola, acrescente o pimentão vermelho, os tomates, a salsa e o cheiro verde e deixe refogar.
- 4
Coloque sal a gosto e os condimentos triviais.
- 5
Em seguida coloque a ervilha, as azeitonas.
- 6
Quando estiver refogado, coloque o creme de leite e o leite de coco deixe em fogo baixo por 2 minutos.
- 7
Desligue.
- 8
Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada do refogado, uma camada de mussarela e catupiry, faça esta etapa até acabar os ingredientes.
- 9
Por final cubra com o purê, a mussarela e o queijo parmesão ralado.
- 10
Leve ao forno para gratinar.
- 11
Sirva com arroz branco.
