Ingredientes (40 porções)
Preto
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1 colher de (sobremesa) de manteiga
Branco
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Açúar refinado para passar os docinhos
Modo de preparo
- 1
Branco:
Passe a gema por uma peneirinha para tirar a pele que envolve a gema (essa pele tem cheiro e gosto muito forte por isso deve se retirada).
- 2
Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela.
- 3
Junte a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais.
- 4
Preto:
Misture o leite condensado com o chocolate em uma panela junte a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
- 5
Esse é o ponto de enrola os docinhos, pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda da panela.
- 6
Vire o docinho em um prato levemente untado e deixe esfriar.
- 7
O ideal é depois que esfriar levar à geladeira.
- 8
Ute a mão com manteiga para enrolar, junte com outro docinho branco, passe no açúcar e coloque em formas.
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