Name: Panqueca de frango com requeijão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara e 1/2 de leite; 1 ovo; 2 colheres de manteiga; sal; orégano; queijo ralado (minas, ou parmesão); frango desfiado (pode aproveitar a sobra); 1 cenoura ralada; requeijão; molho de tomate

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de leite
1 ovo
2 colheres de manteiga
sal
orégano
queijo ralado (minas, ou parmesão)
frango desfiado (pode aproveitar a sobra)
1 cenoura ralada
requeijão
molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata no liquidificador de 2 a 4 minutos, a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga, sal a gosto e uma colher de chá de orégano. Reserve.
2
Misture o frango, temperado a gosto, com a cenoura ralada e deixe cozinhar por 3 minutos tampado.
3
Em uma frigideira, faça a panqueca fina, quando estiver soltando da frigideira, vire-a para dourar do outro lado. coloque-a num prato, passe o requeijão (quantidade a gosto) e coloque o frango. Enrole e a coloque em uma travessa de vidro.
4
Assim até a última.
5
Por último, jogue o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado e um pouco de oregano. Leve ao forno convencional ou micoroondas para derreter o queijo e sirva-se.