Molho branco com brócolis e nozes

Name: Molho branco com brócolis e nozes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de margarina; 2 colheres de farinha de trigo; O quanto baste de leite integral; 100 gr de ricota; 1 brócolis americano pequeno; 4 castanhas do pará; 4 nozes (sem casca); Sal e nóz-moscada a gosto

Foto: Dora Costa

Preparo 20 MIN

Rendimento 6 porções

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Dora Costa Membro desde 2008

Ingredientes

2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
O quanto baste de leite integral
100 gr de ricota
1 brócolis americano pequeno
4 castanhas do pará
4 nozes (sem casca)
Sal e nóz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Corte o brócolis em pequenas arvorezinhas e cozinhe em pouca água com sal, quando fisgar com o garfo e ele sair sozinho, está pronto, reserve.
Corte as nozes e as castanhas em pequenos pedaços, reserve.
Em uma panela derreta a manteiga e apague o fogo, junte a farinha de trigo até formar um creme grosso.
Leve novamente a panela ao fogo baixo e aos poucos coloque o leite, jogue um pouco incorpore e deixe o molho ao seu gosto, se gosta de molho mais ralo coloque mais leite, se gosta de molho mais consistente coloque menos leite.
É aconselhável que esse molho fique um pouco mais ralo pois vamos incorporar a ricota.
Junte os demais ingredientes, tempere com sal e nóz-moscada.
Está pronto, sirva com macarrão de sua preferência, e jogue por cima do prato queijo parmesão ou provolone.

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