Ingredientes (6 porções)
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500 g de espaguete fidelinho n°10
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1 pimentão vermelho picado em tirinhas à Julianne
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1 pimentão verde picado em tirinhas à Julianne
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4 dentes de alho bem espremidos
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3 tomates bem picadinhos sem pele e sem sementes
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1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado
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3 litros de água para cozinhar o macarrão
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o spaguetti ao dente, coloque azeite para não grudar depois de escorrido e reserve.
- 2
Em uma panela Wok, coloque o azeite para esquentar e frite os pimentões até que murchem e retire do azeite. Reserve.
- 3
Depois que retirou todos os pimentões, doure o alho, acrescente a cebola e doure junto, quando estiver bem murcha, acrescente os dois tabletes de caldo de galinha e os dissolva junto. Não se deve acrescentar água de forma alguma!
- 4
Agora, acrescente os tomates e deixe cozinhar com a panela tampada por 10 a 15 minutos em fogo médio. Depois que cozinhou acrescente os pimentões reservados, a seguir o queijo e deixe-o derreter, então coloque o macarrão reservado, misture bem, desligue o fogo e sirva imediatamente. Fica bonito, saborosíssimo, e nem parece que é pimentão. Eu que não gosto de pimentão, amei esta receita, não passo uma semana sem fazê-la.
