15min
Ingredientes (5 porções)
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1 pacote de batata palha tradicional 200 g
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1 xícara de rapadura raspada fina
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1 colher de chá de aji-no-moto
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1 colher de chá de caldo de limão
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1 colher de sopa (não muito cheia) de cebola batidinha
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1 colher de chá de alho batidinho ou espremido
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1 colher de sopa de óleo (cheia)
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Pimenta dedo-de-moça a gosto, no mínimo 3 (vermelhas)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No óleo, fritar juntos a pimenta cortada em rodelinhas finas (com as sementes), o alho e a cebola. Depois de frito juntar a rapadura raspada fina, a colher de suco de limão, o aji-no-moto e o shoyu. Mexer em fogo fraco até derreter a rapadura. Forma um melado não muito grosso.
- 2
Por último, juntar toda a batatinha. Misturar bem as batatinhas nesse molho.
- 3
Guardar em local mais seco para não amolecer. Não tampar até que fique bem fria.
- 4
Se quiser mais apimentada, pode por umas gotas do caldo de pimenta malagueta.
- 5
Para fazer sem pimenta, a mesma coisa, é só não acrescentar a pimenta!
- 6
Acompanha churrasco suíno.
- 7
Receita da Tia Carmélia (BH-MG).
