Name: Vatapá
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 pães franceses frescos ou amanhecidos; 600 ml de leite de coco; 100 g de amendoim torrado e sem casca; 100 g de castanha do caju torrada; 1 lasca de gengibre; 1 cebola; 3 dentes de alho; 50 g de camarão seco dessalgado; Sal e azeite de dende a gosto

Vatapá

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@ Marina

@ Seni araujo

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Por Ludmila

Ingredientes (6 porções)

3 pães franceses frescos ou amanhecidos
600 ml de leite de coco
100 g de amendoim torrado e sem casca
100 g de castanha do caju torrada
1 lasca de gengibre
1 cebola
3 dentes de alho
50 g de camarão seco dessalgado
Sal e azeite de dende a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade.
2
Deixe por 2 ou 3 horas.
3
No liquidificador, bata os pães deixados de molho, o amendoim, castanha do caju, o gengibre, as cebolas, o alho, o camarão e o sal.
4
Triture todos os ingredientes.
5
Leve ao fogo e vá acrescendo aos poucos o restante do leite de coco e o azeite de dendê, acerte o sal e deixe por 20 minutos, ate atingir o ponto de consistência de uma pasta firme.
6
Se ficar ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo.