Name: Bolo rápido de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 2 colheres de chá de fermento em pó; 6 colheres de sopa de açúcar; 80 g de margarinha; 1 ovo batido; 1/3 de xícara de leite; 1 xícara e 1/2 de abacaxi escorrido e picado; 3 colheres de sopa de margarina; 1/4 de açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Bolo rápido de abacaxi

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Por Marta Hozana Sampaio

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
6 colheres de sopa de açúcar
80 g de margarinha
1 ovo batido
1/3 de xícara de leite

Cobertura

1 xícara e 1/2 de abacaxi escorrido e picado
3 colheres de sopa de margarina
1/4 de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Peneire junto a farinha, o fermento, o açúcar, junte a margarina aos pedacinhos e misture ovo e o leite, e junte de tudo de uma vez a mistura anterior.
2
Misture bem, e espalhe uma forma untada com margarina.
3
Arrume o abacaxi por cima e misture os ingredientes com o garfo até obter uma consistência granulada, salpique sobre o abacaxi e assa em forno quente durante 30 minutos.