Name: Quiche Lorraine
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g); 4 colheres (sopa) de água gelada; 1 colher (café) de sal; 12 fatias de bacon picadas; 1 colher (sopa) de manteiga; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de creme de leite; Sal a gosto; 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada; 150 g de queijo prato ralado grosso; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
4 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (café) de sal

Recheio

12 fatias de bacon picadas
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de creme de leite
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
150 g de queijo prato ralado grosso
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga, misture bem esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2
Adicione a água e amasse rapidamente. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Abra a massa com o rolo próprio e forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável de 25 cm de diâmetro. Reserve.
3
Recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon na manteiga até que fique crocante e dourado. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Espalhe o bacon no fundo da fôrma, já forrada com a massa, e coloque a cebolinha verde picada.À parte, bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o sal, a noz-moscada e o queijo. Coloque sobre o bacon e leve para assar por aproximadamente 50 minutos em forno preaquecido moderado (160ºC).

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Massa:

Recheio: