Torta de Palmito

Name: Torta de Palmito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de queijo parmesão ralado; 3 ovos; 1/4 xícaras (chá) de azeite; 1/2 colher (chá) de sal; 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 1/2 xícaras (chá) de leite; manteiga para untar; recheio :; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho amassado; 4 colheres (sopa) de cebola picada; 1/2 kg de tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em cubos; 1 lata ou vidro grande de palmito (em rodelas); 2 colheres (sopa) de manjericão picado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto; manteiga para untar

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Preparo 50 MIN

Rendimento 8 porções

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Anna Carolina Membro desde 2012

Ingredientes

150 g de queijo parmesão ralado
3 ovos
1/4 xícaras (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícaras (chá) de leite
manteiga para untar
recheio :
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 kg de tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em cubos
1 lata ou vidro grande de palmito (em rodelas)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
manteiga para untar

Modo de Preparo

Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
Acrescente os tomates, o palmito e refogue rapidamente. Adicione o manjericão, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture. Desligue o fogo e reserve.

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje metade da massa em uma fôrma refrataria untada. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Leve para assar em forno moderado pré-aquecido até dourar.

Informações Adicionais

Dica: Se quiser que a torta fique com a superfície irregular e com pequenas áreas douradas, reserve um pouco do recheio e distribua sobre a segunda porção de massa.