2h
Ingredientes (8 porções)
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4 kg de ripas de costela de boi (magra) picadas em 4 cm
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20 g de glutamato (realçador de sabor)
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sal e pimenta do reino a gosto
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3 cebolas de cabeça em cubo
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar a carne com sal, limão, pimenta-do-reino e glutamato e cozinhar na água até o ponto de soltar os ossos.
- 2
Separar a carne e reserve o caldo do cozimento. a parte, em uma panela, doure o alho, a cebola e colocar a carne para fritar, completando o óleo.
- 3
Reserve.
- 4
Pirão:
Aquecer o caldo, corrigir o sabor e misturar a farinha de milho até o ponto de pirão, salpicar a salsinha e cebolinha e pronto.
- 5
Acompanha arroz branco, saladas verde (agrião, rúcula, couve).
