Name: Pizza crocante rápida
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras farinha de trigo; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 envelopes 10g de fermento biológico em pó; 150 ml de cerveja em temperatura ambiente; 1 ovo; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar

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Por Robinson Maia

Ingredientes (3 porções)

2 e 1/2 xícaras farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 envelopes 10g de fermento biológico em pó
150 ml de cerveja em temperatura ambiente
1 ovo
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma bacia misture a farinha de trigo e o fermento biológico, depois faça um vulcão com a farinha e coloque os demais ingredientes.
2
Mexa com uma colher de pau e coloque aos poucos farinha até que fique uma massa homogênea e pouco pegajosa.
3
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa, preferencialmente em pedra mármore, coloque a massa sobre a pedra e sove-a. Pré aqueça o forno na temperatura máxima por 3 minutos, faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe-a descansar por 10 minutos.
4
Divida ao meio a massa e estique com um rolo até que fique bem fininha, polvilhando sempre farinha para não grudar no rolo, coloque na forma e asse sem recheio em fogo alto por 10 minutos.
5
Retire do forno, espere esfriar, recheie a goto e leve ao forno novamente deixando até o queijo derreter.