1h 30min
Ingredientes (6 porções)
Frango
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1 frango inteiro bem temperado a gosto
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Purê misto
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800 g de batatas inglesas
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800 g de batatas doces
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Noz-moscada - quantidade necessária
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Sal - quantidade necessária
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Pimenta-do-reino branca - quantidade necessária
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frango:
Coloque o frango já temperado em um refratário, completamente bezuntado da metade da quantidade da geleia de damasco.
- 2
Cubra-o com papel alumínio e coloque no forno alto (200°C).
- 3
Após mais ou menos 1 hora e 15 minutos ou quando perceber que o frango está quase no ponto, faltando 15 minutos para ficar no ponto, retire-o do forno.
- 4
Tire o papel alumínio e besunte o restante da geleia.
- 5
Diminua o forno para médio e coloque novamente o frango por mais 20 a 25 minutos.
- 6
Purê:
Misture bem todos os ingredientes até ficar do ponto de seu gosto.
- 7
Retire o frango já assado e com aquela cor caramelizada e o coloque em um prato de vidro grande e enfeite-o com damascos em volta.
- 8
Sirva com o purê misto de batatas.
