Ingredientes (5 porções)
-
1 kg batata rosa
-
-
Pra o molho
-
1/5 kg de linguiça desfiada
-
-
-
-
-
-
-
300 g de queijo muzarella
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Ferva as batatas em água e sal, amasse-as com o garfo, acrescente a gema de ovo.
- 2
Adicione a farinha sem mexer muito.
- 3
Para o molho:
Frite bem a linguiça desfiada.
- 4
Acrescente a cebola os pimentões e o alho e o tempero verde.
- 5
Acrescente os tomates pelados.
- 6
Tempere a gosto com sal e pimenta.
- 7
Deixe ferver bem.
- 8
montagem: (complicada) mas fácil.
- 9
Numa superfície lisa, estenda um pano de prato (limpo). Coloque as batatas amassadas por cima em uma camada única e fina.
- 10
Sobre as batatas coloque o queijo muzarela e depois o presunto magro.
- 11
Cubra esta superfície com o molho de linguiça usando as partes mais secas do molho
- 12
Enrole com a ajuda do pano de prato e dobre bem as pontas formando um rocambole.
- 13
Leve numa panela com agua fervida por mais ou menos 3 minutos.
- 14
Retire, com cuidado do fogo e corte o rocambole em fatias mais ou meno de uns 2 centímetros colocando-as em uma forma refratária. Por cima cubra com o molho restante e o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
- 15
Coma sózinho pois não vale a pena repartir........
