Name: Bolo coroa de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 xícara e 1/2 de margarina; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 xícara de leite; 3 xícaras de trigo; 1 colher de aroma de baunilha; 1 colher de fermento; 3 xícaras de leite; 1 xícara de açúcar; 4 colheres de maizena; 6 gemas peneiradas; 2 colheres de conhaque; 350 g de coco ralado; 2 colheres de margarina; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite fervido; 1 xícara de leite de coco; 1/2 xícara de açúcar; Chantilly

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Por Fran

Ingredientes (15 porções)

Massa

5 ovos
1 xícara e 1/2 de margarina
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de trigo
1 colher de aroma de baunilha
1 colher de fermento

Recheio

3 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
4 colheres de maizena
6 gemas peneiradas
2 colheres de conhaque

Cobertura

350 g de coco ralado
2 colheres de margarina
1 xícara de açúcar

Calda

1 xícara de leite fervido
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
Chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras e reserve.
2
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até clarearem.
3
Coloque leite, aroma, fermento, desligue a batedeira e acrescente as claras.
4
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Recheio:
Em uma panela coloque leite, açúcar, maizena, as gemas, leve ao fogo até engrossar.
6
Retire e coloque conhaque.
7
Cobertura:
Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até dourar.
8
Calda:
Misture tudo e regue o bolo.
9
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com calda de leite, espalhe o recheio, una as duas partes.
10
Espalhe sobre o bolo o chantilly, coloque a cobertura e leve para gelar por 3 horas.

Bolo coroa de coco

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Calda:

Montagem: