Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 6 ovos; 300 g de batatas cozidas e amassadas; 500 g de bacalhau limpo, fervido e moído; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 cebola picada; 1/2 maço de cheiro-verde picado; Pimenta e sal a gosto

Ingredientes (24 porções)

6 ovos
300 g de batatas cozidas e amassadas
500 g de bacalhau limpo, fervido e moído
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 cebola picada
1/2 maço de cheiro-verde picado
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as gemas das claras e reserve-as.
2
Junte o bacalhau e as batatas, passe-os em um moedor ou processador.
3
Coloque em uma vasilha, adicione a manteiga, o queijo, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta o sal e as gemas previamente batidas.
4
Misture levemente, bata as claras em neve, junte a massa e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
5
Com uma colher, pegue separadamente 24 porções da mistura e frite-as em óleo quente.

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