Name: Vatapá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 pães de sal amanhecidos; 300 g de camarão seco; Leite de 1 coco; 1 pedacinho de gengibre; 200 g castanha caju; 200 g amendoim torrado sem casca; 500 g de cebola; Dendê a gosto

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Por Zene nascimeno

Ingredientes (12 porções)

5 pães de sal amanhecidos
300 g de camarão seco
Leite de 1 coco
1 pedacinho de gengibre
200 g castanha caju
200 g amendoim torrado sem casca
500 g de cebola
Dendê a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o pão no leite de coco.
2
Bata no liquidificador todos os ingredientes sem utilizar água (quanto mais grosso ficar menos tempo para dar o tempo de ponto).
3
Retire os olhos do camarão com uma tesoura, mesmo batendo no liqidificador eles não dissolvem.
4
Leve ao fogo para cozinhar, quando começar a "pular" está dando ponto, coloque o dendê até ficar na cor amarelo ouro. coloque um pouco em um pires para verificar o ponto.