Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colheres (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de mandioca crua ralada; 1 xícara (chá) de leite de coco; 4 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de coco ralado; 2 colheres (sopa) de manteiga; Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes (10 porções)

2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de mandioca crua ralada
1 xícara (chá) de leite de coco
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, misture bem e reserve.
2
No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco, os ovos, o açucar, o coco ralado e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
3
Junte à mistura de farinha reservada e coloque em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.