Name: Receita de coxinha caseira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 20 g de margarina; 700 g de batatas cozidas e espremidas; 120 ml de oleo; 250 ml de caldo de frango; 1/2 kg de farinha de trigo; 2 peitos de frango ou 2 sobre coxas (cozidos e desfiados); 2 tomates sem pele; Cheiro-verde; Sal a gosto

Receita de coxinha caseira

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@ Jeferson Cardoso

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Por Ana Paula de Souza Bento

Ingredientes (25 porções)

Massa

20 g de margarina
700 g de batatas cozidas e espremidas
120 ml de oleo
250 ml de caldo de frango
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

2 peitos de frango ou 2 sobre coxas (cozidos e desfiados)
2 tomates sem pele
Cheiro-verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Refogue todos os igredientes do recheio e reserve.
2
Coloque o oleo e o caldo de frango para ferver. Acrescente as batatas cozidas e amassadas misturadas com a farinha e mexa bem. Deixe levantar fervurae junte a farinha de trigo mexendo sem parar. Cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo e deixe amornar. Modele as coxinhas com a mão ou com um modelado, coloque o recheio e frite em óleo quente.

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