Name: Bacalhau Cremoso
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 1 cebola media; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 dentes de alho amassados; 1/2 xicara de cha de azeite; 1 tablete de caldo de bacalhau; 1 e 1/2 xicara de cha de leite; 100 g de azeitonas pretas; 3 gemas; 1 copo de requeijao; 1 pct de batata palha pequeno

Ingredientes (4 porções)

1 kg de bacalhau
1 cebola media
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
1/2 xicara de cha de azeite
1 tablete de caldo de bacalhau
1 e 1/2 xicara de cha de leite
100 g de azeitonas pretas
3 gemas
1 copo de requeijao
1 pct de batata palha pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro de molho para dessalgar.
2
Em uma panela coloque o bacalhau e um cubo de caldo de bacalhau e água deixe cozinhar normalmente.
3
Após cozido retire-o da panela, tire as espinhas e a pele, reserve-o.
4
Doure a cebola e o alho no azeite, misture o leite,as gemas,a farinha de trigo, em fogo baixo mexa até engrossar.
5
Desfie o bacalhau e junte ao creme.
6
Coloque o requeijão e as azeitonas e misture.
7
Em um refratário despeje um pouco de azeite até molhar todo o fundo, depois despeje o creme e cubra-o com batata palha.
8
Leve ao forno em potência média por 15 a 20 minutos.
9
Tire do forno e sirva com arroz branco.

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