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Coxinha de Frango da Mamãe Nena

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • ½ xícara de óleo
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 1 litro de leite
    • 3 ½ xícaras de farinha de trigo
    • ½ xícara de maisena

    Recheio:

    • 1 Peito de frango
    • ½ cebola
    • 1 caldo de galinha
    • 1 tomate.
    • cheiro verde
    • Leite e farinha de rosca para empanar
    • Óleo para fritar

    Modo de Preparo

    1. Levar ao fogo os ingredientes da massa, mexendo até desgrudar e vira uma bola.
    2. Cozinhar o peito de frango com a cebola, o caldo de galinha e o tomate.
    3. Desfiar ou passar levemente pelo processador.
    4. Acrescentar cheiro verde.
    5. Deixe esfriar.
    6. Modele as coxinhas, recheie com a massa ainda morna.
    7. Passe no leite e na farinha de rosca.
    8. Frite em óleo quente.

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