Name: Coxinha de Frango da Mamãe Nena
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: ½ xícara de óleo; 2 cubos de caldo de galinha; 1 litro de leite; 3 ½ xícaras de farinha de trigo; ½ xícara de maisena; 1 Peito de frango; ½ cebola; 1 caldo de galinha; 1 tomate.; cheiro verde; Leite e farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (30 porções)

Massa

½ xícara de óleo
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de leite
3 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de maisena

Recheio

1 Peito de frango
½ cebola
1 caldo de galinha
1 tomate.
cheiro verde
Leite e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Levar ao fogo os ingredientes da massa, mexendo até desgrudar e vira uma bola.
2
Cozinhar o peito de frango com a cebola, o caldo de galinha e o tomate.
3
Desfiar ou passar levemente pelo processador.
4
Acrescentar cheiro verde.
5
Deixe esfriar.
6
Modele as coxinhas, recheie com a massa ainda morna.
7
Passe no leite e na farinha de rosca.
8
Frite em óleo quente.