10min
Por Viveregiannianna
Ingredientes (6 porções)
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6 beterrabas graúdas
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2 colheres (sopa) de dill fresco picado
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2 colheres (sopa) de ceboulette picada (cebolinha francesa)
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150 g de queijo roquefort esmigalhado
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1 maço de agrião baby/precoce
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Envolva cada beterraba individualmente em papel alumínio e leve para assar em forno médio até ficarem macias (teste com um garfo ou palito).
- 2
Tire do forno e deixe amornar. Lave o agrião e tire os talos mais grossos.
- 3
Enquanto isso prepare o molho – dissolva o sal no suco de limão e junte as ervas picadas e o azeite.
- 4
Tire a pele das beterrabas e corte-as em fatias finas. Tempere com o molho.
- 5
Arrume em travessa as fatias em formato de anel e coloque o agrião no centro. Esmigalhe o queijo e salpique por cima da beterraba e do agrião. Regue o agrião com o restante do molho da beterraba.
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